מאמרים

האם שוקולד טוב לבריאות?

האם שוקולד טוב לבריאות?

האם שוקולד טוב לבריאות? אם אתם מרגישים רע עם עצמכם כל פעם שאתם אוכלים שוקולד, תשתחררו מרגשות האשמה. מחקרים מוכיחים – אכילת שוקולד במידה סבירה מרוממת את מצב הרוח, משפרת  את
תולדות השוקולד בארץ ישראל

תולדות השוקולד בארץ ישראל

תולדות השוקולד בארץ ישראל האיזכור המקראי הראשון לשוקולד מופיע בספר שופטים פרק ד' בפסוק "מים שאל שוקו נתנה", בו מוזכר כיצד הרדימה יעל, אשת חבר הקיני, את המלך סיסרא בעזרת
שוקולד וסקס

שוקולד וסקס

שוקולד וסקס     כבר שמענו בעבר על זה שהשוקולד מעורר מינית.  עוד בימי קדם השליט האצטקי, מונטסומה, השתמש במשקה על בסיס קקאו בתור ויאגרה, והיה שותה אותו כל ערב
איך לטמפרר שוקולד

איך לטמפרר שוקולד

איך לטמפרר שוקולד תהליך הטמפרינג לפני עבודה עם שוקולד יש "לטמפרר" אותו.  תהליך הטמפרינג מבטיח שהשוקולד יתייצב ויהיה מבריק, פציח ועמיד לאורך זמן ללא התפתחות תפרחת. הכימיה אמנם מסובכת, אבל התהליך
איך מכינים שוקולד?

איך מכינים שוקולד?

איך מכינים שוקולד? איך הופך פרי הקקאו לטבלת שוקולד? הכל מתחיל בעץ טרופי, הנקרא קקאו ת'יאוברומה (Theobroma Cacao), שזו המילה היוונית ל"מזון האלים". אבל אפשר פשוט לקרוא לו – קקאו.מקורו
איך מכינים שוקולד? חלק ב

איך מכינים שוקולד? חלק ב

איך מכינים שוקולד? חלק ב' כבר גידלנו קקאו, קטפנו אותו, התססנו, ייבשנו, קלינו וגרסנו, ועדיין אין לנו שוקולד. אז מה עכשיו? פולי הקקאו הגרוסים נטחנים עכשיו. כיוון שהקקאו מכיל שומן
כל הזכויות שמורות לקטן וטוב - ייצור וסדנאות שוקולד | כל הזכויות שמורות 2017 ©